Список распространенных стратегий и методов ухода за кухонными ножами

Существует много типов кухонных ножей, и разные ножи имеют разное применение. Поэтому нам нужно сесть.

　　Во-первых, например, для резки костей и мяса используйте их отдельно в соответствии с их назначением. Ножи не подходят для резки или резки твердых предметов, таких как металл или дерево. При разрезании костей желательно использовать пятку лезвия для контакта с костями. При этом выберите тупой угол лезвия, чтобы разрезать кость, и опустите нож вертикально. Если кость закусила острие ножа, не желательно трясти ее из стороны в сторону, пытаясь вытащить острие ножа. Правильный метод — сложить кость и нож вместе и снова рубить, пока кость не сломается. В противном случае это приведет к тому, что кромка лезвия сломает сталь с образованием дугообразного зазора, что является нарушением правил эксплуатации и не покрывается гарантией. После каждого использования ножи следует мыть, насухо вытирать, смазывать приготовленным растительным маслом и помещать в проветриваемое сухое место, вдали от воды и газовых плит, чтобы предотвратить появление ржавчины. Традиционный метод защиты от ржавчины — пропитать нож из углеродистой стали рисовым отваром, чтобы предотвратить ржавчину. Если на ноже есть ржавчина. Во-вторых, каждый пользователь, который несет ответственность за ножи и бережно относится к ним, должен знать, как за ними ухаживать. Ухоженный нож – ваш полезный помощник. Термин «уход за ножом», конечно, больше, чем просто заточка.

　　 Лезвие не ржавеет. Самый большой враг ножей – ржавчина. Даже если производители используют для изготовления лезвий нержавеющую сталь, не следует думать, что ножи никогда не заржавеют. Если условия подходящие, пятна ржавчины без колебаний появятся на поверхности нержавеющей стали. Особенно это актуально при использовании ножей в прибрежных отелях, поскольку воздух на берегу моря более влажный, чем в других местах. Также смешивается соль. Поэтому нанесите на поверхность лезвия слой смазочного масла, чтобы защитить стальную поверхность лезвия от прямого контакта с соленой влажной воздушной эрозией. Эту роль может сыграть любой вид смазочного масла. Если нож подвергается прямому воздействию морской воды, следует промыть его чистой водой сразу после использования, а затем нанести масло.

　　 В-третьих, еще одним ключевым моментом в обслуживании складного ножа является добавление смазочного масла. Если смазка используется только для складных ножей, будьте очень осторожны при их использовании, особенно при использовании тактических складных ножей с черным лезвием, поскольку после высыхания на черном гальваническом материале смазка оставит яркое отражающее пятно. Если вы случайно нанесли его, просто смойте его водой с мылом.

　　 Конечно, одно дело иметь смазку, а другое знать, где ее использовать. Аэрозольные смазочные материалы, такие как Dri-Lube, лучше всего использовать для ножей с онлайн-замком. Совместите наконечник насадки с поворотной частью фрезы и распылите на нее. Затем несколько раз включите и выключите нож и при необходимости распылите еще немного. Для ножей с обратным замком и раздвижным шарниром требуются некоторые технические условия. Просто совместите сопло с зазором между лезвием и ручкой и нанесите масло. Лучше всего открыть лезвие на 90 градусов перпендикулярно рукоятке, затем нанести масло, а затем несколько раз переключить нож, чтобы смазочное масло полностью проникло. Выполняйте эту работу регулярно, чтобы ваш карманный нож всегда был в наилучшем состоянии. Подводя итог, можно сказать, что нож — незаменимый партнер и инструмент в нашей повседневной жизни, а также инвестиция. Поэтому у нас есть веские причины заботиться о наших ножах. Ухоженным ножом лучше пользоваться, он служит дольше и дольше остается с нами.